厦门市市场监督管理局3日发布集美区市场监督管理局关于不合格餐具碗、汤碗等5批次核查处置情况公示，涉牛八佰餐饮店。公示主要信息如下：

不合格餐具一：碗

(资料图片)

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市集美区龙腾富餐饮店，产品名称：碗，加工日期：2023年3月30日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，抽检机构：厦门海关技术中心。

二、核查处置情况

2023年4月18日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区龙腾富餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

（二）整改情况

1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

不合格餐具二：汤碗 

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市集美区众友和餐厅，产品名称：汤碗，加工日期：2023年4月13日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，抽检机构：厦门海关技术中心。

二、核查处置情况

2023年5月8日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区众友和餐厅（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严不彻底导致。

（二）整改情况

1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

不合格餐具三：碗

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市集美区菡茗菡餐饮店，产品名称：碗，加工日期：2023年4月13日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，抽检机构：厦门海关技术中心。

二、核查处置情况

2023年5月9日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区菡茗菡餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

（二）整改情况

1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

不合格餐具四：餐盘

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市集美区欢聚愉欣饮食店，产品名称：餐盘，加工日期：2023年4月26日，不合格项目：大肠菌群，抽检机构：厦门海关技术中心。

二、核查处置情况

2023年5月30日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区欢聚愉欣饮食店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

（二）整改情况

1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

不合格餐具五：餐盘

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市集美区牛八佰餐饮店，产品名称：餐盘，加工日期：2023年4月26日，不合格项目：大肠菌群,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，抽检机构：厦门海关技术中心。

二、核查处置情况

2023年5月30日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区牛八佰餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

该批次不合格原因可能是消毒过程把控不严导致。

（二）整改情况

1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

潇湘晨报综合