(相关资料图)

1、锅中加入80克黄油和水，融化油。如果没有黄油，就把玉米油加热到温热。用手动打蛋器搅拌至无颗粒，看不到油珠。

2、把蛋黄蛋白分两碗，蛋黄先放小碗，蛋清放大碗，因为蛋清会后送。

3、在蛋清中加入三滴白醋(或三滴柠檬汁)去除腥味，然后用电动打蛋器中速搅拌蛋清，直至颜色由黄色变为淡白色，体积膨胀至原来的三倍。

4、将50克纯牛奶倒入大碗中，加入温热的黄油，搅拌均匀。切记不要转圈搅拌，要上下均匀转动。

5、分两次筛入低筋面粉，用橡胶刮刀轻轻搅拌每一个筛子。搅拌的时候不要转圈，从下往上翻出来，轻柔快速，不要把蛋糊搅起泡沫。将过筛后的低筋面粉加入刚刚搅拌好的牛奶黄油中，继续上下搅拌，直到没有颗粒为止。

6、将蛋黄加入刚搅拌好的牛奶、黄油和面粉碗里，继续搅拌均匀。这个蛋黄会好的。

7、选择面包机的烘焙功能，设置时间为58分钟，提前预热5分钟，将蛋清倒入蛋黄碗中上下搅拌均匀。

8、在面包机桶上刷一层油，搅拌后倒入面包机桶。可以撒上自己喜欢的干果，摇几下，放进面包机桶里等面包机做好就可以吃了。

9、时间到了。这是刚做的面包。

以上就是面包机做面包的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。