(资料图)
今天分享的是香烤猪蹄,它的色泽诱人,口感劲道Q弹,软烂又可口,能够非常轻松的脱骨,非常好吃。
原料:猪蹄、八角、香果、桂皮、香叶、冰糖、老抽、料酒、生抽、黄豆酱、干辣椒、大葱、生姜、辣椒粉、熟白芝麻。
做法步骤:
第1步、猪蹄凉水倒入锅中,然后加入料酒、葱段和姜片,开火。
第2步、水开以后撇去表层的浮沫,大约焯水三分钟。
第3步、将猪蹄转移到电饭锅里面,然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱,再加入食盐以及各种大料,再倒入足够量的清水。
第4步、内胆放入电饭煲里面,焖煮一个半小时。
第5步、用筷子测试一下,猪蹄能很轻松的扎透就可以了。
第6步、然后再捞出来控干表层的水份,再转移到烤盘里面,放入提前预热好的烤箱,200度烤十分钟。
第7步、从烤箱取出来,表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻,再次放入烤箱,200度烤五分钟就可以了。
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